西方国家膳食中有50％－70％的钙是来自奶及奶制品的，这说明奶是钙的最好来源，奶中的钙与蛋白质结合，使得钙得利用率高。为此中国营养学会提出的中国居民膳食指南的第三条就是常吃奶类、豆类或其制品，如能每天吃则更理想。

　　1992年全国营养调查结果表明，全国平均每人每日摄入钙为405mg，仅只达到推荐膳食营养素供给量的50％，成年男女每日应摄入800mg钙。青春期每日应摄入1000mg。中小学生如每日能喝1袋200-250ml的鲜奶，则可获得250-300mg钙的供给量。青少年如能每日饮用两次奶及奶制品则比较理想，此外还应多选食含奶丰富的食物，如虾皮、海带、芝麻酱、豆类及其制品，还有绿色蔬菜等。

　　对于一些缺钙的人群应提倡科学补钙，如生长发育过快，处于青春期的青少年，孕妇、哺乳期妇女及更年期的老年人，以及患肝、肾、胃肠病的人都要可补钙。尤其对于儿童及青少年多汗，夜惊、烦躁不安、方颅、方额、肋串珠、鸡胸、手镯、弓行腿、肋软沟、枕秃和材偏矮等症状，以及血生化碱性磷酸酶增高、骨密度值偏低、血清钙低于9％－11％以下应补充钙剂，补充多少由医师决定，选用适量补充。但如补钙过多，造成骨质过早钙化，或多或少使骨骺提前闭合。